2023年大连工业大学研究生考试大纲公布 考研内容有什么

2023年大连工业大学研究生考试大纲已经公布了，2023年大连工业大学公布的考试大纲为自主命题专业课大纲。大连工业大学考研大纲是该院校为当年考生12月考研初试(或者次年复试)所框定的考试范围，包含考试内容范围说明和专业课考察目录、参考书目。下面是小编整理的大连工业大学考研大纲，大家一起来看看吧。

2023年大连工业大学硕士自命题科目考试大纲

341 农业知识综合三(食品卫生学) 食品学院

第一章绪论

评估知识点：了解食品卫生的研究内容和发展概况

评估要求：1.食品卫生概念；2.食品卫生研究内容；3.食品卫生研究现状及挑战。

第二章食品生物污染及其预防

评价知识点：掌握食品生物污染的类型；掌握生物污染的主要污染物和预防措施

评估要求：食品生物污染及其预防。

防止食品化学污染及其化学污染

评价知识点：掌握食品化学污染的类型；掌握化学污染的主要污染物和预防措施

评估要求：预防食品化学污染。

第四章食品添加剂及卫生管理

评价知识点：掌握食品添加剂的使用要求和卫生管理；了解食品添加剂的类型和卫生问题

考核要求:1。食品添加剂的基本概念；2.食品添加剂的使用要求和卫生管理；3.食品添加剂的类型和卫生问题。

第五章各类食品卫生及管理

评估知识点：了解各种食品原料和食品的卫生要求和管理措施

评估要求：1。粮食、豆类、蔬菜、水果的卫生及其管理；2。肉类、鸡蛋的卫生及其管理；3。乳制品的卫生及其管理；4。食用油的卫生及其管理；5。冷饮食品的卫生及其管理；6。糕点、面包、方便食品卫生及其管理；7。葡萄酒卫生及其管理；8。无污染食品、绿色食品、有机食品的卫生及其管理。

第六章食源性疾病及其预防

评价知识点：掌握食源性疾病和食物中毒的概念；掌握食物中毒和食物过敏的类型和特点；了解各种食源性疾病的特点

考核要求:1。食源性疾病的概念和分类；2.食物中毒、食物过敏的概念、类型和特征；3.各种食源性疾病的特点。

第七章转基因食品等新技术食品卫生

评估知识点：了解转基因食品及其卫生问题；了解微波食品及其卫生问题；了解辐照食品及其卫生问题

评估要求：1。转基因食品、微波食品、辐照食品的基本概念；2。转基因食品、微波食品、辐照食品可能存在的卫生问题。

食品安全及其评价

评价知识点：了解食品安全毒理学评价；掌握食品安全风险分析

评估要求：1.食品安全毒理学评估内容；2.食品安全风险分析的方法和内容。

食品安全监督管理

评价知识点：掌握中国食品安全监督体系；了解食品安全标准；了解食品生产标准、危害分析和关键控制点体系的内容和管理

考核要求:1。食品安全标准；2.食品生产规范和良好；HACCP管理。

大连工业大学详细考试大纲内容可见大连工业大学官网。

2023年大连工业大学考研内容是什么？

2023年大连理工大学研究生入学考试分为初试和复试。研究生入学考试的内容一般分为思想政治理论、外语、商务课和商务课四个单元。研究生入学考试专业课程已在考试大纲中详细介绍。大连理工大学研究生入学考试的内容要求如下：

一、试卷题型及比例

20~40%的客观试题是选择题和填空题；

60~80%的主观试题是名词解释和问答。

二、考试形式及时间

闭卷考试；因为三门课合一张试卷，共3个小时。

三、参考书目(必须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次):

柳春红.2021年1月，中国轻工业出版社《食品卫生学》第一版。